L’ail des ours pousse à l’état sauvage dans les sous-bois d’Europe. Son nom vient de la tradition selon laquelle les ours en consommaient après l’hibernation pour se purifier et regagner de la force. En phytothérapie, il est apprécié pour ses effets dépuratifs, digestifs et protecteurs du système cardiovasculaire.

Sous forme séchée, il conserve tous ses principes actifs, notamment les sulfures d’allyle, responsables de ses bienfaits similaires à ceux de l’ail cultivé, mais plus doux et digestes.

Bienfaits principaux de l’ail des ours : 

• Détoxifiant naturel : aide à éliminer les toxines et purifier le sang.

• Soutien digestif : stimule la digestion, réduit les ballonnements et les fermentations intestinales.

• Cardioprotecteur : contribue à réguler la tension artérielle et le cholestérol.

• Antimicrobien naturel : aide à renforcer les défenses de l’organisme.

• Action antioxydante : protège les cellules contre le stress oxydatif.

Utilisation traditionnelle : 

• Infusion / décoction : 1 cuillère à café de feuilles séchées dans une tasse d’eau chaude, infuser 10 minutes, puis filtrer.

• Cuisine : peut être ajouté aux salades, soupes, sauces ou plats pour une saveur douce d’ail sauvage.