Originaire du bassin méditerranéen, la caroube est un fruit apprécié autant en cuisine qu’en phytothérapie. Ses gousses brunes sont naturellement sucrées, riches en fibres solubles, calcium, magnésium et antioxydants. En poudre ou en morceaux, elle est utilisée comme substitut du cacao et comme soutien digestif.

Bienfaits principaux de la caroube : 

• Aide à réguler la digestion et le transit grâce à sa richesse en fibres.

• Source naturelle de calcium, magnésium et potassium.

• Apporte une énergie saine et durable.

• Alternative naturelle au cacao : sans caféine, douce et digeste.

• Action antioxydante pour protéger l’organisme.

Utilisation :

• Décoction : faire bouillir les morceaux de gousses dans l’eau quelques minutes, puis filtrer.

• Cuisine : utiliser la poudre de caroube comme substitut du cacao dans gâteaux, boissons chaudes, smoothies.
  --> Goût naturellement sucré, agréable et léger.