🌱 La chicorée

🌼 Cichorium intybus

Plante sauvage européenne reconnaissable à ses fleurs bleues, la chicorée est utilisée depuis l’Antiquité.

Sa racine, récoltée puis séchée, concentre les composés traditionnellement recherchés en herboristerie.

🌿 Usages traditionnels

La racine de chicorée est traditionnellement utilisée pour :

• Soutenir le confort digestif
• Accompagner les fonctions hépatiques
• Favoriser une digestion plus légère
• Être torréfiée comme substitut naturel au café

Elle est naturellement riche en inuline, une fibre végétale appréciée dans l’alimentation.

☕ Deux modes d’utilisation

🔸 En décoction

• 1 cuillère à soupe pour 250 ml d’eau
• Faire frémir 5 à 10 minutes
• Laisser infuser encore 10 minutes
• 1 à 2 tasses par jour

🔸 En version torréfiée (type “café”)

• Faire légèrement griller la racine
• Infuser comme un café filtre

Saveur légèrement amère et torréfiée.

🌿 Synergies recommandées

✔ Avec pissenlit – drainage saisonnier
✔ Avec artichaut – digestion
✔ Avec fenouil – confort intestinal
✔ Avec chardon-marie – routine hépatique

👤 Pour qui ?

✔ Digestion lente
✔ Après repas copieux
✔ Personnes souhaitant réduire le café
✔ Cure de printemps

⚠️ Précautions

• Déconseillée en cas d’allergie aux Astéracées
• Demander avis professionnel en cas de pathologie biliaire
• Ne pas dépasser les doses recommandées
• Tenir hors de portée des enfants